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发表于 2013/5/29 16:33:40 |只看楼主帖 消息来至电脑  
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    【人物专访】罗勇,十年如一日的厨艺人生

    “成功不是昙花一现的勇气,而是持之以恒的信念!”他是资阳边城休闲山庄的厨师长罗勇,他的人生从来没有浮华的修饰,单调得只有与锅共舞的日子,习惯了在厨房里烹饪、修饰、雕刻精致的菜品,因为一道完美菜品将是他平凡梦想的构筑。

—————————————————————————————
             

           见到他总是一身干净的厨师装,面容很整洁,脸上总是挂着微笑,态度很谦和。因参与由资阳市商务局与资阳市餐饮协会主办的“2013资阳人家五名二优评选活动”,从厨房里走进公众的视线。在此活动的唯一网络媒体资阳大众网上的“名厨”投票评选中,以1832票的好成绩,获得名厨投票的第一名。

·如人饮水,冷暖自知

    2003年开始,十年来他的厨师道路从未停歇,从学徒、墩子做到如今的厨师长,从广东走到四川,其间的付出和辛酸,奋斗过程中的起落、五味杂陈,只有自己咬牙挺着,他总告诉自己再坚持一下,再坚持一下就好了。

    谈到自己的人生经历,他说不过是一个执着的追梦人。第一次踏入厨房,是在姨父开的小餐馆上班,洗碗、洗菜、洗杯子、收盘子,每天连续工作十六个小时,一天下来非常累,而且每月工资只有四百元。一年后,工资涨成五百元,但在2003年也刚好能够温饱。对自己严苛的罗勇决定辞职离开,姨父用轻蔑的口吻指着他说:“你从我的店里踏出去,如果能找到比我这里更高的工资,就算你能干!”

    罗勇离开那个小餐馆,离开亲朋好友,在广东这座快节奏的城市里他不再有依靠,只能自己浮沉。在最初的迷茫里挣扎着,他发誓,一定要在厨师行业做出成绩。之后他找到第一份工作,在餐馆里当配菜学徒、墩子,工资是八百元。如此一直在广东呆了几年,而人生也正悄然改变。

    2008年罗勇的工资已是三千以上。在电视、网络看到各种厨艺大赛,觉得那些比赛拿奖的大厨很风光,为什么自己就不能做一位真正的大厨?于是,为实现这个梦想,他选择回到成都重新拜师学艺。正是这位师父,他的思想和理念对他影响很深,首先是如何学做人,其次才是做菜。

    如果一个人连做人都做不好,又如何做菜?川菜、粤菜、湘菜,做菜是种独立的情境艺术,如何融会贯通是每一位厨师面临的难题。正如创作源于生活又高于生活的姿态,即亲和又清高。

    十年的道路,如人饮水冷暖自知。罗勇始终保持着“三人行必有我师”的谦逊,学习别人身上的亮点,不断学习不断进步,做菜于他已不是简简单单的把菜做好,而是在色、香、味的基础上如何做出菜品的艺术价值,推陈出新。正如在此次比赛中他做的私房甲鱼,味道浓厚、独特,将自己对菜的理解以及人生感悟完好地融入其中。

·边城休闲山庄是心灵之居

    2012年2月罗勇走进了边城休闲山庄,从高端酒店会所走入大众消费区,这是对自己的一次挑战,也是给自己一个机会走上新的台阶。他说,边城休闲山庄不同于其他星级酒店,在这里可以享受生态休闲,绿树成荫,鸟语花香,草坪、竹园、长廊、鱼塘、小桥、流水。能让人们乐在幽静的山水、舒适的休闲娱乐、文明的接待氛围中,使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡。人在其中,顿觉曲径通幽、心情舒畅、身心格外放松。他喜欢在这样的环境下工作,也相信人们在这样放松身心的环境之中,品尝他的菜肴时,会有一种别样滋味。

    至今,在边城休闲山庄从事厨师长已将近一年半,他深深喜欢上了这里,将这里当成他的第二个家,除了工作还有生活。他眷恋于边城幽静的环境,远离市中心的繁华与浮躁,是他人生沉淀过程中的必经之路,也是他这样一个独爱厨艺的人,寻找灵感之境,做菜也养心。

—————————————————————————————————————

·对话

    问:在名厨投票中你获得了1832票,你觉得是什么让你具有如此高的人气?你有什么话想对网友说?

    答:我个人觉得这个你自己平时的人际关系很重要,亲人,朋友,同事,哪怕是网友我们都要用心去对待,平时就应该把关系搞好,久而久之你的朋友就多了,但需要帮助的时候他们绝对义不容辞的就来帮助你。首先还得谢谢大家看的去我,在此表示衷心是感谢你们,不管我申请名厨有没有成功,那只是次要的,重要的是通过这次投票我看到了我身边有很多亲朋好友以及亲爱的网友些都在一如既往的支持我,真的很感谢,谢谢你们,你们是我这辈子最大的财富。

    问:如果用一道菜来形容自己,你认为会是什么?为什么?

    答:水煮肉片。这道菜大家都很熟悉吧!又辣又麻。我的人生也是这样的各种味道都有。一道菜有经过很多到工序才能完成,就像我们人生的成长阶段,你在不同的阶段会又不同的人来指导你前进的方向。

    问:你今后的梦想是什么?会在厨师这条路上一直做下去吗?

    答:做厨师这一行当然是想成为一名大厨,当然大厨是不可能说能当上就能当上的,这个是需要付出很多,在这过程中有很多别人不知的辛酸苦辣。还要坚持自己的选择。成功不是昙花一现的勇气,而是持之以恒的信念!

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发表于 2013/5/29 16:48:01 消息来至电脑  
沙发

·2013“资阳人家”(雁江分赛区)名厨评选现场

·边城休闲山庄——罗勇

    “不是非要有好优秀,只要比同仁优秀一点点,就是小有成就了。”这是罗勇的师父对他说的话,几年来他一直用这句话鞭策自己。他坚信自己身上有股韧劲和倔劲,正如脱缰的马在疾风中狂奔,现在的他只渴望在厨艺界自由驰骋,离梦想再近一些。

    对于参加此次“资阳人家”名厨评选比赛,他说从中获益匪浅,到目前为止的人生都很单调,很少有机会参加这样的赛事。来自资阳、简阳、安岳、乐至四座城市的厨师能够很好地交流,各自展现出最好的一面,相互学习,取长补短。并且,整个赛事之中也一直和师父保持联系,该如何去做才能做得更好。

    既然选择了厨师这项职业,就将坚定不移地走下去,只有做到老、学到老,才能不断地提升自己。这就是他——罗勇,十年如一日地坚持着自己的厨艺人生。


























 

 

谁的青春不迷茫,其实我们都一样!

 
夏禹 离线    

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发表于 2013/5/29 16:49:33 消息来至电脑  
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成功不是昙花一现的勇气,而是持之以恒的信念!
恭喜罗兄!
 

锦瑟无端五十弦,一弦一柱思华年...

 

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发表于 2013/5/29 16:54:01 消息来至电脑  
地板
哈哈。恭喜恭喜。还专访了yo

 

 
我甚至连他的一张照片都没有。他只活在我的记忆里。
—— 电影《泰坦尼克号》

 

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发表于 2013/5/29 17:23:38 消息来至电脑  
5楼
以下是引用 夏禹2013-5-29 16:49:33的发言:
成功不是昙花一现的勇气,而是持之以恒的信念!
恭喜罗兄!

呵呵  谢谢。。。。。。。
 

专业打造精品川菜、特色菜,是您宴请宾朋、商业聚餐、婚寿喜宴的理想去处!香泽苑欢迎您! 品美食美味 ,享生态休闲,边城休闲山庄欢迎您! 联系电话:15378319917

 

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发表于 2013/5/29 17:25:22 消息来至电脑  
6楼
以下是引用 丨Apr〃四月2013-5-29 16:54:01的发言:
哈哈。恭喜恭喜。还专访了yo


 

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发表于 2013/5/29 17:40:09 消息来至电脑  
7楼
恭喜,名人罗!!
 

ENJOY THE LIFE SHOW !!

 
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发表于 2013/5/29 17:41:19 消息来至电脑  
8楼
边城哥哥厨艺不是一二班的好哦。
 

不能对自己太好,否则会骄傲自大,失去理性!资阳大众网2000人官方交友群:250987876

 
orange 离线    

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发表于 2013/5/29 17:49:56 消息来至电脑  
9楼
支持,制作美食!
 
 
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发表于 2013/5/29 17:50:25 消息来至电脑  
10楼
哈哈,我以后什么不会的就咨询你了哈
 
 
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发表于 2013/5/29 18:00:26 消息来至电脑  
11楼
记得那次试吃,听你说过,厨师不抽烟的理由。非常认同哦!
 

当今社会的男人 太帅的不可靠,可靠的没感觉,有感觉的没钱,有钱的又太丑,太丑的还花心!

 

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发表于 2013/5/29 18:07:34 消息来至电脑  
12楼
以下是引用 9091小丸子2013-5-29 17:40:09的发言:
恭喜,名人罗!!

谢谢。。。。。。。
 

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发表于 2013/5/29 18:08:10 消息来至电脑  
13楼
以下是引用 前台接待2013-5-29 17:41:19的发言:
边城哥哥厨艺不是一二班的好哦。
你太抬举我了撒
 

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发表于 2013/5/29 18:08:41 消息来至电脑  
14楼
以下是引用 orange2013-5-29 17:49:56的发言:
支持,制作美食!

谢谢。。。。。。
 

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发表于 2013/5/29 18:09:14 消息来至电脑  
15楼
以下是引用 1ross2013-5-29 17:50:25的发言:
哈哈,我以后什么不会的就咨询你了哈

呵呵   好嘛
 

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发表于 2013/5/29 18:09:53 消息来至电脑  
16楼
以下是引用 伤心的灰姑娘2013-5-29 18:00:26的发言:
记得那次试吃,听你说过,厨师不抽烟的理由。非常认同哦!

不抽烟好。
 

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发表于 2013/5/29 18:26:33 消息来至电脑  
17楼
这哈对老 起码又好多人都要去边城哥哥那里去吃莽莽咯
 
 
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发表于 2013/5/29 18:35:37 消息来至电脑  
18楼
以下是引用 边城休闲山庄2013-5-29 18:09:53的发言:
以下是引用 伤心的灰姑娘2013-5-29 18:00:26的发言:
记得那次试吃,听你说过,厨师不抽烟的理由。非常认同哦!

不抽烟好。
那 不是!是很好!
 

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19楼
以下是引用 伤心的灰姑娘2013-5-29 18:35:37的发言:
以下是引用 边城休闲山庄2013-5-29 18:09:53的发言:
以下是引用 伤心的灰姑娘2013-5-29 18:00:26的发言:
记得那次试吃,听你说过,厨师不抽烟的理由。非常认同哦!

不抽烟好。
那 不是!是很好!

 

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呀,看着都很好吃。
 
 



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